Ist Räuchern in einer Keksdose möglich ohne das sich Chemische Substanzen im Fisch absetzen?

alle Keksdosen, die ich kenne, sind außen lackiert - und ich bin mir ziemlich sicher, dass abkokelnde Farbe nicht gesund ist... - sie riecht jedenfalls nicht danach. Ich würde - sofern ich keine unlackierte Dose hätte - also erst mal die Dose ganz gründlich und lange durchglühen lassen damit die Farbe wirklich restlos runtergebrannt ist. Ich kann mir gut vorstellen, dass man in dem Ding dann auch Fleisch räuchern kann (Huhn und Pute z.B. gibts doch sogar zu kaufen).

Mit etwas Geschick und Spiritus kann man der Vergiftung vorbeugen indem man einen ( Räuchergang) ohne Fisch durchführt. Durch die Erhitzung sollte der Lack sofern vorhanden verbrennen und beim 2. Durchgang kann dann kein Gift mehr an den Fisch kommen. Ausßerdem sollte man die Haut nach dem räuchern abziehen weil die immer Krebserregende Stoffe enthält. Im Prinzip es es aber möglich Fisch mittels einer großen Keksdose zu räuchern. Mein Nachbar hat dafür eine Edelstahldose 50 cm lang 30 cm breit und 30 cm hoch mit einem Einsatz der Löcher hat als Rost und Auflage für den Fisch. Mit der gleichen Menge Zucker und Salz vorbehandeln und dann nichts wie rein in die Box mit Buchenholz Sägemehl von unbehandeltem Holzschnitt gibt*s die besten Ergebnisse!!!

Solche Dosen sind oft mit Zink, Chrome, Kupfer oder Messing vor Rost beschichtet. Nicht der Außenlack macht Probleme, sondern die Innenbeschichtung und ggf die Blechzusammensetzung. Was Jamie als Keksdose bezeichnet, hat noch lange nichts mit unseren Dosen zutun. Somit halte ich auch die Grillsendung vom letzten Samstag ( ZDF mit J Lafer ) und der Keksdose als sehr bedenklich. Gute Dienste tut jeder Entenbräter bzw Gäsebräter oder Grill.

Davon würde ich lieber die Finger lassen, des sei denn du hast ordentliches Equipment. So räuchern Profis Lachs

Eine handelsübliche Keksdose wird wahrscheinlich alles mögliche an Schadstoffen an deinen Lachs übertragen...