Warum schmecken bestimmte Getränke kalt besser als warm?
an was liegt das? Es verändert sich ja so gesehen nur die Temperatur von dem Getränk, die Zusammensetzung bleibt ja gleich.
2 Antworten
Das kommt auf die Person an und das Aroma entfaltet sich auch ganz anders.
Liebe Grüße und noch einen schönen Tag!
http://cookin.eu/wie-beeinflusst-die-temperatur-den-geschmack/
Aromen verändern sich in Abhängigkeit der Temperatur
Temperatur beeinflusst die Geschmacksintensität
Einigermaßen sicher scheint zu sein: Essen schmeckt zwischen 20 und 35 Grad am intensivsten. Unterhalb von 20 Grad und oberhalb von 30 bzw. 35 Grad nimmt die Geschmacksintensität ab.
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Bei Getränken: warmes Bier und kaltes Bier - sehr unterschiedlich
kalter Wein wenig Aromen - selbst dünner Wein schmeckt noch erträglich; warmer Wein - Alkohol wird bemerkbar bis unangenehm