Wie könnte man die Reste vom Karottenentsaften sinnvoll verwerten?

Es gibt zahlreiche Rezepte (auch anderen ist es zu schade den nicht zu nutzen 😊)

Möhren-Walnuss-Brot http://www.foodandfeelings.de/saft-und-brot-aus-der-tollen-knolle/

(Walnuss-Möhren-Brot http://www.zeit.de/zeit-magazin/2015/46/brot-walnuss-karotten-wochenmarkt-rezept vermutlich müsstest Du noch etwas Flüssigkeit zugeben, da Trester)

Karotten-Koriander-Rohkost-Brot http://veganasmagicmoments.blogspot.ch/2015/03/karotten-coriander-rohkost-brot.html

Möhren-Knäcke https://www.chefkoch.de/rezepte/2294251365759473/Moehren-Knaecke.html

Möhrenpesto http://www.saftfasten-mit-carola.de/2016/02/mohrenpesto-aus-dem-karottentrester.html

oder auch Aufstrich https://www.vegpool.de/forum/vegan-kochen-backen/trester-verwendungsmoeglichkeiten-1.html

(Gemüse) Frikadellen https://pflanzentellerchen.wordpress.com/2016/09/02/frikadellen-aus-karotten-trester/

Möhrenpalenta im Sesammantel https://www.chefkoch.de/rezepte/2400001379448770/Moehrenpolenta-im-Sesam-Mantel.html

Möhrentrester-Gemüse-Auflauf https://www.chefkoch.de/rezepte/2615101410709612/Moehrentrester-Gemuese-Auflauf.html

und zum Dessert Karottentrester-Kuchen http://www.broetchenzeit.com/karottentrester-kuchen-rezept-gugelhupf-vegan/

Ich koche mit den Augen. Also würde ich die Reste in den Reis rechtzeitig geben, dass er noch angemessen gart. Sicherlich hast Du hier und da vor, ein Gericht mit Reis zu kochen. Zu Kartoffel passen Möhren auch immer gut, egal, in welchem genießbaren Zustand sie sich befinden.

Ok. Ich habe eine relativ starke Rezept-Allergie. Um es mal so auszudrücken. Jeder gute Koch wird Dir bestätigen:

Auszeichnungen erhalten diejenigen, welche kreativ sind und neue Dinge entwerfen in der Küche.

Was mir noch einfällt:

Halb mehlige Kartoffel kochen und gemeinsam mit dem Möhrenüberschuss garen. Fischfilet besorgen.

Die gekochte Masse würzen. Bei Salzwasserfisch nur sehr sparsam mit Salz umgehen.

Den Fisch kurz anbraten, dann vom Herd nehmen, abtupfen - Tücher können ja gewaschen werden - und in die zerdrückte und gewürzte Masse einschlagen.

Wie Du nun diese Einschlagerei persönlich handhabst ist ausschließlich Deine Entscheidung. Ich nehme dazu gerne eine Jenaer, gebe eine Masse des Breis rein, lege den Fisch drauf und bedeckte mit weiterer Breimasse.

In den Backofen, da ich nicht gerne heiß esse bei 80° ca. 10 Minuten erhitzen.

Natürlich wirst Du auf dem Markt auch das eine oder andere zerschneidbare Gemüse finden, welches gut zu diesem oder ähnlichem Brei passt.

Ob Du diesen Brei dann einfach Deutsch oder Mediterran oder süß-sauer oder wie auch immer würzt liegt selbstverständlich auch bei Dir.

Du kannst es schon im Brotteig verarbeiten, nur kann ich dir leider nicht sagen, in welchem Mengenverhältnis. Das kommt darauf an, wie feucht oder trocken die Masse ist...
Alternativ kannst du es auch in Salaten und Suppen weiterverarbeiten oder dir mit gekochten roten Linsen und Gewürzen Bratlinge daraus zubereiten.
Guten Appetit :)

Wenn du bei Google nach "Karottenbrot" suchst, bekommst glaub genug Rezepte :-)

Da die Karotten ja bereits entsaftet sind, würde ich mir bzgl. Feuchtigkeit keine Gedanken machen.

du könntest karottensaft auch mischen mit rote betesaft unf comnuco, ist gut für bluthochdruck