Wie du sicher auch weißt, wird die Leistungsfähigkeit auch negativ beeinflußt wenn man mit leerem Magen Sport macht. Für deine Situation ist einerseits entscheidend was gegessen wird und auch wie viel. Da in der kurzen Zeit kaum verdaut wird, würde ich Nahrung empfehlen die man auch während dem Sport einnehmen kann. Ergo Bananen, Müsliriegel vielleicht auch ein Brot. Ein Milchshake wäre vermutlich nicht sehr vorteilhaft, da der enthaltene Zucker sehr schnell zu Unterzucker führen kann (falls du die Milchshakes a la McDonalds meinst). Dementsprechend sollten die Schüler auch nichts mit viel Zucker essen! Ob deine Jungs tatsächlich einen Naturjoghurt in sich hineinzwängen bezweifle ich eher ;)

Wie schon erwähnt kann kein Medikament Knorpel mit Sicherheit neu aufbauen, sonst wäre das Thema Knieatthrose auch Schnee von Gestern. Es gibt allerdings Mittel die die Neubildung von Faserknorpel unterstützen und damit auch den hyalinen Knorpel in den Gelenken unterstützen, was insgesamt zu weniger Schmerzen führt. Diese Mittel können entweder als Tablette eingenommen werden oder werden dir vom Orthopäden gespritzt, direkt ins Gelenk.