Bei Salat ist es nicht so schlimm wenn du das schimmlige Blatt und die 2 Blattschichten darunter entfernst. Schimmel bildet ein Gewebe, was sich immer weiter fortsetzt. Da bRot ein ganzer Laib ist, kann sich der Schimmel dort sehr gut weiterbilden,ohne dass es sichtbar ist. D. h. das Brot kann an einer kleinen SYtelle schimmeln, es kann aber im inneren schon das ganze Brot betroffen sein. Dioes ist beim Salat nicht möglich, da er aus mehreren Schichten besteht. Du solltest nach dem Entfernen den noch essbaren Salat gut auseinandernehmen im Inneren nochmal anschauen und gründlich abwaschen.