Antwort
Bei Blutdruck - wie auch bei allen anderen Krankheiten - macht es am Meisten Sinn sich erst mal die verschiedenen möglichen Ursachen anzuschauen. Was kann also alles dazu führen, dass der Blutdruck erhöht wird:
- Zu viel Salz in der Nahrung. Gelangt dieses ins Blut, erhöht sich dort die Salzkonzentration. Der Körper ist gezwungen das Blut zu verdünnen und tut dies mit Wasser aus umliegendem Gewebe ... in der Folge steigt der Blutdruck, da sich die Adern ja wegen dem größeren Volumen nicht unendlich weit weiten können.
- Arterienverkalkung. Setzen sich die Arterien zu, wird dadurch der Querschnitt geringer, weniger Blut passt also hindurch. Da die Muskeln etc. aber auf die Sauerstoffversorgung aus dem Blut angewiesen sind, muss das Herz kräftiger pumpen, denn bei höherem Druck, kann wieder die erforderliche Menge Blut durch die verengten Gefäße gepumpt werden.
Zu viel Salzkonsum ist relativ einfach zu ändern ... einfach weniger Salz essen. Bei Brezn das Salz abkratzen vor dem Verzehr, Speisen eher mit Gewürzen anstatt Salz würzen etc.
Arterienverkalkung ist da schon "etwas" komplizierter. Hier muss man wieder nur den Mechanismus kennen, was dazu führt. Stark vereinfacht ausgedrückt:
- Cholesterin, gesättigte Fette und Transfette werden in den LDL-Transportern im Blut transportiert.
- Sind die LDL-Werte zu hoch und kommen obendrein noch freie Radikale hinzu, führt dies zu Ablagerungen in den Blutgefäßen.
- Zu viel Omega6- und zu wenig Omega3-Fettsäuren führen außerdem zu geringen HDL-Cholesterin-Werten, die Ablagerungen abbauen könnten.
Man muss also eigentlich "nur":
- Nahrung essen, die idealerweise kein Cholesterin enthält. Unser Körper kann das von ihm benötigte Cholesterin nämlich zu 100% in Eigensynthese selbst herstellen.
- Nahrung essen, die idealerweise frei von Transfetten ist. Auch die DGE schreibt, dass es für Transfette keinerlei nützliche biologische Funktion in unserem Körper gibt. Transfette tragen daher zu 100% zu erhöhten LDL-Werten bei.
- Vor allem auf Alkohol und Rauchen verzichten, da dies für extrem viele freie Radikale in unserem Körper sorgt.
- Nahrung essen, die möglichst viele Antioxidantien enthalten um freie Radikale einzufangen.
- Nahrung essen, die möglichst wenig gesättigte Fette enthalten.
- Sport treiben, am besten Ausdauersport.
Welche Nahrungsmittel enthalten Cholesterin?
- alle tierischen Produkte, da Cholesterin nur in tierischen Zellmembranen enthalten ist. Pflanzliche Zellen und somit alle pflanzlichen Produkte enthalten daher keinerlei Cholesterin.
- Hier gibt's Tabellen zum Download
Welche Nahrungsmittel enthalten Transfette?
- Alle Produkte, die von Wiederkäuern stammen, also Milch und Milchprodukte, sowie das Fett und Fleisch von Wiederkäuern (Rind, Schaf, Ziege, ...)
- Backwaren, vor allem alles Frittierte wie Donuts, Quarkbällchen etc. aber auch vor allem alles mit Blätterteig.
- Frittiertes wie Pommes ...
- Butter, Margarine
Welche Nahrungsmittel enthalten gesättigte Fette:
- Wurst & Käse
- Fett von Fleisch
- Butter, Margarine
- Kokos- & Palmfett, aber auch Kakao- und Sheabutter
- Einfach merken: Ist ein Fett/Öl bei Zimmertemperatur fest, enthält es ganz sicher viele gesättigte Fette. Ungesättigte Fette, vor allem mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind oftmals sogar noch bei Minustemperaturen flüssig wie z.B. Leinöl.
