Ich denke du meinst mit Zunehmen die Erhöhung deines Muskelanteils. In Verbindung mit einer ausgewogenen Ernährung und einem auf dich individuell abgestimmten Trainingsplan ist das der richtige Weg, denn du hast i.d.R. kompetente Menschen um dich, die dir dabei helfen.

Zwei Schwerpunkte sollten bei deiner Mutter im Vordergrund stehen: Gewicht reduzieren und Muskulatur aufbauen, um die Gelenke zu entlasten. Deshalb mein Vorschlag. Besuch eines Gesundheitszentrums. Dort werden speziell für solche Personen Aufbauprogramme entwickelt, so muß sie sich nicht angegafft, oder zu alt oder zu dick fühlen. Mit zunehmendem Training kann sie dann zusätzlich draußen Sport betreiben, siehe Vorschläge oben. Wenn sie sich mit einer Freundin zusammentut, ist die Motivation noch größer.