Ich würde ehrlich gesagt, eher auf das Hackfleisch in der Bolognese tippen. Das könnte umgekippt sein. Das geht schnell - und wenn der Magen eher empfindlich ist...

Oder was war denn beim zweiten Mal drin? Dass warme Sahne andere Stoffe entwickelt als kalte oder heisse, nur weil sie aufgewärmt wurde, habe ich noch nie gehört. Es kann auch die Kombination sein, die Dein Freund nicht verträgt. Vielleicht ein zuviel an Sahne? Manche Menschen vertragen eine bestimmte Menge an Laktose gut, aber wenn es nur ein bisschen mehr ist, dann nicht mehr. Bauchschmerzen deuten für mich auf so eine LAktoseunverträglichkeit hin.

Der Radikaltest wäre Sahne pur, zb. geschlagen probieren. Erst wenig, dann immer wieder mehr.

ODer es war doch das Hackfleisch!:)