Woher kommt der Film auf dem Tee?
Ich trinke recht oft Tee und mir ist immer wieder aufgefallen, dass auf dem Tee eine Art Film schwimmt. Ich meine mal gehört zu haben, dass das irgendwelche Schadstofffe sein sollen. Stimmt das? Oder woher kommt dieser Film?
2 Antworten
Das hat was mit der Härte des Wassers zu tun.
In Regionen mit sehr kalkreichem Wasser bildet sich auf dem Tee ein Film und der Geschmack wird mitunter als minderwertig empfunden. Dies gilt vor allem für weniger gerbsäurehaltige Teesorten wie Darjeeling, während zum Beispiel Assam oder Ceylon viel weniger empfindlich auf hartes Wasser reagieren.
Wenn du deinen Tee mit Wasser aus dem Wasserfilter aufbrühst, zum Beispiel diese Britta Wasserfilter, wird der Film nicht mehr da sein. Der kommt von der Wasserhärte, also vom Kalk und nicht von Schadstoffen. Wenn das Teewasser weich ist, kann sich auch das Aroma des Tees besser entfalten und der Tee schmeckt besser.