Bismarck Heringe in Marinade von TiP?
Hi, ein Bekannter hat mir gesagt Bismarck Heringe in Marinade aus dem Hause TiP wären mürber und daher sehr wahrscheinlich bei der Verarbeitung älter als solche, die im Hause Homann verarbeitet würden. Außerdem sei die Marinade bei TiP saurer und unbekömmlicher als die bei Homann. D.h. für Leute mit empfindlichen Magen, (z.B. Magenverschlußproblemen) ist der Bismarck Hering von TiP nix, sollte auf keinen Fall mehr nachmittags oder gar abends gegessen werden. Anders soll es dagegen bei der Homann-Ware aussehen. Kann jemand etwas dazu sagen ?
2 Antworten
Hallo,
alle Fisch-Konserven mit einem hohen Essiganteil sind nix für Menschen mit Magenproblemen.
Wie man das überhaupt so aus dem Glas essen kann, ist mir schon immer ein Rätsel. Man muss Fisch schon sehr hassen, um ihn nochmals in einem Säure-Bad zu töten ... obwohl erschon tot ist. :-)
Ich meine das in kulinarischer Hinsicht. Da wird ein hochwertiges Produkt, wie der Hering, von Säure und Gewürzen völlig erschlagen. Ich kenne kein einziges Deutsches Produkt, das man essen kann. Die Skandinavier machen es da schon etwas besser.
Natürlich geht es in erster Linie um die Haltbarkeit. Man könnte das aber auch anders lösen, von der Rezeptur her.
Trotzdem gilt auch hier: Gewürzbrühe weggießen, Heringsstücke immer wieder mit Wasser von der Tunke säubern und ggfs. im Glas mit frischem kalten Wasser noch etwas wässern und auf Küchenpapier gut abtrocknen.
Danach geht es und der Fisch ist zumindest teil-entsäuert.
LG Jürgen
Ih denke, das ist Quatsch.
Fast jeder große Lebensmittelhersteller mach Produkte für Billigläden - da ist Homann keine Ausnahme.