Ist Lachshaut essbar?

Gott im Himmel, jetzt wo es schon gebraten ist, iss das Vieh einfach, von einmal Lachshaut wirst du nicht dick!

Essbar ist sie, aber meist eher schwer verdaulich. Auch ist sie oft angebraten, stärker gesalzen etc. Probier es einfach. Dick macht sie nicht. Ich lasse sie immer auf dem Teller zurück.

ja ist essbar und auf jeden Fall gesünder als Schoki

Normalerweise löst sich das zarte Fleisch ganz von allein von der Haut, wenn der Fisch gegart oder gebraten ist. Die bleibt also auf dem Teller zurück. Man isst sie nicht mit.

Schädlich wäre sie nicht, aber sie schmeckt nicht.

Dick macht nicht die Haut, der ganze Fisch enthält viel Fett. Allerdings von der gesunden Sorte. Wenn du an Fett sparen möchtest, solltest du den Fisch daher nicht in der Pfanne braten. Viel leichter wird das, wenn du ihn in etwas Weißwein mit geschlossenem Deckel "garst" und ganz wenig Sahne in die Soße gibst. Am besten auf einem Bett aus feinblättrigen Champignons und Zwiebelstückchen. Nur ein wenig Pfeffer und Salz dran... köstlich und ganz ohne Öl.

Nur wenn sie gut geschuppt ist. Fischschuppen haben die Angewohnheit ganz gemein am Gaumen zu kleben.