Luftgetrocknete Plätzchen?
Ich erfuhr kürzlich, dass eine mittlerweile verstorbene alte Dame zur Adventszeit öfter luftgetrocknete Plätzchen gebacken und in der Bekanntschaft verschenkt hat. Leider hat keiner mehr dieses Rezept. Kennt hier jemand solche Plätzchen ?
3 Antworten
Hallo, das sind Zimtsterne. Wen man sie an der Luft trocknet, bleiben sie schön saftig. Nach 2 Tagen kannst Du sie dann mit Zuckerguss überziehen (Eischnee und Puderzucker).
Hallo! Für den Teig brauchst Du: 3 Eiweiß, 250g Puderzucker, 1TL Vanille Essenz (vom Penny), 1 gestrichenen TL Zimtpulver, 400g gemahlene Mandeln mit Schale. Du rollst den Teig aus, stichst die Sterne aus und lässt sie auf einem Backblech 48 Std. lang trocknen (Bei Raumtemperatur ca. 20 Grad) Dann aus 4 Eiweiß und 200g Puderzucker einen Guss mischen und die Sterne damit überziehen. Nochmal trocknen lassen (etwa einen halben Tag) und fertig. ^^ LG
Danke für das Rezept; auch dafür, dass Du direkt eine Bezugsquelle für die Vanille-Essenz nennst. Wünsch Dir noch einen schönen Rest-Sonn(en)Tag
Dir auch einen sonnigen Sonntag!^^ (und viel Spaß beim Plätzchenbacken - ich fange Mitte November an, damit es dann am ersten Adventssonntag Plätzchen gibt.)
Da kenne ich nur “Haferflockenhäufchen“ ähnlich wie Schokocrossies vom aussehen her. Sind allerdings Kalorienbomben.
Sie bestehen nur aus Palmin, Backkakao, Zucker und Haferflocken (zart oder kernig)
Vielleicht weißt du noch irgendwas von den Plätzchen? Wonach schmeckten sie? Vielleicht 1-2 erkennbare Zutaten?
Ich habe mehrere Rezepte, die nicht gebacken werden, weiß natürlich nicht, ob eines davon deiner Vorstellung entspricht
Du machst mich neugierig, denn im Herbst gibt's auf dem Land ja immer sehr viel Obst. Es würde also passen, weil die "Bäckerin" eine alte Bauersfrau war. Kannst Du mir bitte das Rezept geben ?
Zb https://www.smarticular.net/rohkost-plaetzchen-und-cookies-als-gesunder-snack/ statt Dörrautomat kann man natürlich entsprechend länger lufttrocknen
https://www.veganblatt.com/rohkost-plaetzchen
http://healthyhappysteffi.com/weihnachtliche-rohkost-plaetzchen/
https://www.rohtopia.com/rohkost-rezept-plaetzchen-kuerbis-granatapfel/
4 Beispiele von vielen 😉
Danke für die Links; wobei mir das erste Rezept sehr gut gefällt, da es Zutaten enthält, die man gut überall und auch ständig bekommen kann.
Vielen Dank also, liebe Sonntagsgrüße
Probier es mal aus, wer Trockenfrüchte mag, mag die auch - man darf natürlich kein Spritzgebäck erwarten 😉
leider habe ich sie nicht mehr gekannt. Aber wurde einhellig davon geschwärmt. Vielleicht kannst Du Andeutungen machen, auf welcher Basis die jeweiligen sind, dann kann ich Dich ja bitten, ein oder zwei Rezepte mir zu geben. Ich hoffe, ich verlange nicht Zuviel. Es soll kein Tages-Programm werden für Dich.
Nein nein, alles gut.
IdR sind es Rohkostplätzchen auf Basis von Trockenfrüchten und Nüssen
Das hört sich auch gut an; leider habe ich in meinem Fundus nur Zimtstern-Rezepte zum Backen. Falls Du dieses Rezept hast, würdest Du es mir geben ?