Socken stricken für dicke Beine und schmale Füße wann nehme ich ab, vor oder nach der Ferse?

Üblich ist vor der Ferse.

Ich habe schon Socken in allen Varianten gestrickt, würde schon wenn der Fuß schmal ist, erst nach der Ferse abnehmen, denn wenn der Socken am Fuß nicht passt sondern zu weit ist verursacht er in den Schuhen Schmerzen... also sollte er am Fuß schon gut anliegen....

Das würde ich vom Umfang des Ristes abhängig machen. Bei hohem Rist würde ich die Spickelabnahmen erhöhen, ansonsten - wie @Goodnight geschrieben hat, vor der Ferse.