Veganer Vegetarier Bifidus Bakterien Joghurt - auch im Soja Joghurt? vegan Vitamin B12?
Hallo Community!
Ich versuche, mich überwiegend vegan zu ernähren. Im Joghurt sind Bifidus Bakterien enthalten, die gut für die Darmflora sind. nun habe ich 2 Fragen:
Sind diese Bakterien auch im Soja Joghurt enthalten? Man braucht diese bakterien - so weit ich weiß - um Joghurt herzustellen. Sie "machen" die <Milch sozusagen zum Joghurt. also auch beim Soja Joghurt? und gilt dies auch für Sorten wie Schoko/Vanille? Wo kann man Sojajoghurt (Natur/Schoko/Vanille/...) kaufen?
Sind das die Bakterien, die auch B12 herstellen? Oder sind das andere? Und wie sieht es mit Milchsäure Bakterien aus? die sind wohl nicht im Soja Joghurt enthalten, oder ist der Name irreführend? Welche rolle spielen diese?
Dankeschön schon mal im voraus, nutellaNele
7 Antworten
Hallo Nele,
ob es einen Zusammenhang zwischen BB-12 und B12 gibt, habe ich leider auch nirgends ermittlen können, aber vieles spricht dafür. Hier paar Fakten aus der wikipedia:
Vitamin B12 wird ausschließlich von Mikroorganismen hergestellt,[15] die entweder im Verdauungstrakt oder auf der Oberfläche von (ungewaschener) Nahrung vorkommen. Menschen, Tiere und Pflanzen sind nicht in der Lage Vitamin B12 herzustellen. ... Keine pflanzliche Nahrung enthält für den menschlichen Bedarf ausreichende Mengen des Vitamins, dies gilt insbesondere auch für fermentierte Sojaprodukte und Algen (z. B. Spirulina, Chlorella und AFA).[19] Vitamin B12 ist hingegen in fast allen Nahrungsmitteln tierischer Herkunft (auch Eiern und Milchprodukten) enthalten und wird sehr gut als Depot in der Leber gespeichert. ... Das Vitamin wird ständig mit Gallensäuren in den Dünndarm abgegeben und an dessen Ende ... wieder aufgenommen. Der Bedarf ergibt sich also aus den Mengen, die ... nicht wieder rückresorbiert werden konnten, abzüglich der Mengen, die möglicherweise schon dort durch Mikroorganismen produziert werden.
(Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Vitamin_B12)
Wieso darf ich das nicht? Du behauptet was kommst aber ohne Fakten und Beweise also??
sich Tausende Menschen - kompetente eingeschlossen - geeinigt haben
und was tausend Menschen behaupten muss also NOTGEDRUNGEN richtig sein?? Eg gibt auch zig tausend Menschen die behaupten Fleisch wäre notwendig um gesund zu bleiben nur sind zig Millionen gesunder Vegetarier in dieser Welt der beste Gegenbeweis also?
dies gilt insbesondere auch für fermentierte Sojaprodukte und Algen (z. B. Spirulina, Chlorella und AFA).[19] Vitamin B12 ist hingegen in fast allen Nahrungsmitteln tierischer Herkunft (auch Eiern und Milchprodukten) enthalten und wird sehr gut als Depot in der Leber gespeichert. .
Was Wikipedia schreibt interessiert mich NICHT, da kann jeder schreiben was er will. Liefere uns mal Beweise und Fakten, dass man seinen Vitamin B12 Bedarf nicht mit fermentiertem Gemüse decken kann, ich habe bisher nur Behauptungen hier gelesen aber noch nie BEWEISE gesehen!
da kann jeder schreiben was er will
Das versuche mal! Aber selbstverständlich muss dich nicht interessieren, worüber sich Tausende Menschen - kompetente eingeschlossen - geeinigt haben. Du kannst auch deine eigene Religion gründen und Mikroben anbeten.
ABER NICHT UNTER MEINER ANTWORT! Troll dich und schreib deinen Senf in eine eigene Zeile! Ob eine Antwort interessant ist, entscheidet einzig und allein die Fragestellerin.
Also Milchsäurebakterien kommen nicht nur in Milch vor. Beispielsweise eingelegte Gurken (Gewürzgurken) enthalten ebenfalls Milchsäurebakterien, auch mein Tunnel (im Ohr) würde stinken, wenn ich es nicht regelmäßig sauber mache - verantwortlich dafür: MIlchsäurebakterien.
So, dann das irgendwelche Joghurts gut für die Darmflora sein sollen ist umstritten & in meinen Augen auch nicht wahr. Danone hat heftig Ärger bekommen, weil Activia als eine Art Medikament beworben wurde - das würde den* die Verbraucher* innen täuschen. (Aber das ist nochmal eine andere Geschichte ^^)
"Auch beim Menschen kommen Mikroorganismen im Darm vor, die Vitamin B12 produzieren, allerdings kann der Mensch damit seinen Vitamin-B12-Bedarf nur unzureichend decken. Dies liegt daran, dass beim Menschen Vitamin B12 vor allem im Dickdarm produziert wird, die Absorption jedoch nur im terminalen Ileum (kurz vor dem Dickdarm) erfolgen kann. Dadurch wird das im Dickdarm gebildete Vitamin B12 ausgeschieden.[16]
Durch Milchsäuregärung haltbar gemachte Gemüse, manche Algensorten sowie Leguminosen – wie etwa Erbsen, Bohnen und Lupinen – und Zingiberales wie Ingwer besitzen einen – wenn auch geringen – Gehalt an B12-Coenzymen.[17] Auch einige Speisepilze, insbesondere der Champignon, sollen geringe Vitamin-B12-Gehalte aufweisen.[18]"
Die Joghurts von Alpro Soja sind mit B12 angereichert (dies ist nur bei konventionellen Produkten erlaubt)... Alpro/Provamel gehören zum größten amerikanischen Milchkonzern - kann mensch unterstützen, muss aber auch nicht sein. Es gibt noch eine andere Biomarke die Joghurt aus Soja herstellt, allerdings war da in der Diskussion, ob die Milchsäurebakterien eben nicht aus echter Milch genommen wurden - was für mich als Veganerin ein Ausschlßkriterium ist.
Ich empfehle immer ganz einfach ein Supplement zu nehmen, tut nicht weh & du bist dir sicher =) Für mehr Infos schau in meinen Tipps oder auf http://www.vamily.de/content/61-Wo-ist-Vitamin-B12-enthalten
und diese Supplements sind alle vegan, wie kann man denn sicher sein ob die vegan sind und woher kommt denn bitte das Vitamin B12?? Aber ich kann dem nur zustimmen was du über fermentiertes Gemüse schreibst! Viele Veganer essen halt kein fermentiertes Gemüse also kann man auch nicht wissen ob es nicht einfach genügt fermentiertes Gemüse, Algen und fermentierten Soja zu essen um seinen Vitamin B12 Bedarf zu decken!
Das Vitamin kann/wird synthetisch hergestellt. Wäre es nicht vegan, würde die VeganSociety nicht ihr Siegel drauf setzen!
Das stimmt, auch wenn der Speicher - natürlich vom Individuum abhängig - eine weile hält, unterschätzen viele das Risiko.
Hey Ich bin selber seit 7 Jahren Vegetariern probiere es doch mit den ganz normalen jugort also Naturjugort Ich esse immer den Bauer ist nähmlich ohne gelantine :*
Richtig....vegatarisch ist nicht vegan! 😂
ehm, sie versucht sich aber vegan zu ernähren. und sie hat auch nicht nicht nach gelatine sondern nach diesen bakterien gefragt.
...
Also, damit befasse ich mich nicht. Ich bin Vegetarier, aber sehe Veganismus in sehr unguter Weise. Veganismus wurde durch die US Amerikaner erfunden.
Und die Bombennacht von Eger (heute Cheb in Tschechien) am Ostermontag 1945 wurde mir von meiner Mutter in übelsten Farben geschildert.
Auch im Sojajoghurt sind Milchsäurebakterien (den Namen haben sie nur, da sie auch in Milch vorkommen) enthalten, die dafür sorgen, dass die Sojamilch gerinnt und der typisch säuerliche Geschmack entsteht. Bei Alpro werden diese Bakterien auf einem veganen Medium gezogen, bei Sojade gibt es dazu keine eindeutige Stellungnahme. Auch B12 wird von Mikroorganismen hergestellt. Sojajoghurt kannst du z.B. bei Edeka, Kaufland, Rewe und im Bioladen kaufen.
Vielen Dank für den Stern!