Welche Lebensmittel darf ich noch essen, und wo finde ich die?

Zöliakie:

Du darfst kein Gluten essen. Gluten ist Klebereiweiß im Getreide. Es ist enthalten in: Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Grünkern..........

Essen darfst du: Mais(mehl), Reis(mehl), Kartoffeln, Amaranth und Quinoa

Essen darfst du nicht: Normele Lebensmittel in denen Mehl enthalten ist: Nudeln, Pizza, Kuchen, Kekse, Brot, Brötchen.

Aufpassen bei: Pommes, panierten Sachen wie Chicken Nuggets, Hack bei Burgern, manchmal ist hier versteckt Mehl/Paniermehl drin

Laktose:

Ist Milchzucker und ist in fast allen Milchprodukten enthalten. Kaufe laktosefreie Produkte und koche selber. In Restaurants wird es sehr sehr schwierig werden für dich zu essen mit gluten- UND laktosefrei.

Fruktose ist Fruchtzucker, Sorbit ein Süßstoff/Süßungsmittel, damit kenne ich mich nicht aus.

Zum Histamin: keine Schokolade, keinen reifen Käse, keine Erdbeeren.

Aber: wer einmal über einen gewissen Zeitraum die totale Histamin-Diät gemacht hat, pendelt sich manchmal wieder ein.

Ich kann dir, wenn du möchtest per Mail mehr Infos schicken

Keine Sorge: Ich habe auch Zöliakie:( Manchmal war es richtig blöd, wenn ich die leckeren Weizennudeln roch! Aber dann entdeckte ich die tollsten Dinge! Ich gehe oft in den Dm-Markt; dort gibt es viele Sachen von Schär, die alle glutenfrei sind: Viele Arten von Nudeln, Mehl, jede Menge Brot und Brötchen, verschiedene Riegel, Salzbrezeln, Mandelhörnchen, Schokocrossaints, sogar verschiedene Müslisorten!! Vor Kurzem gab es sogar Lasagne, Hanuta und Nutella in Go glutenfrei! Es gibt auch Läden wie Willmann oder Bock; dort gibt es NUR glutenfreie Dinge; sogar Laugenbrezeln! Sei froh, dass es soo viele Dinge gibt, die du in den ganz normalen Supermärkten bekommst! Du darfst doch die meisten Sorten von Gummibärchen, Schokolade, Joghurts usw. ! Obst und Gemüse kannst du sowieso essen! Bei Chips würde ich immer hinten draufgucken! Von Funny Frish gibt es viele Sorten glutenfrei; aber einmal waren die plötzlich nicht mehr glutenfrei und hätte ich nicht vorher geguckt, gäbs wieder die große Sauerei! Also vergiss nicht: Immer nachgucken oder fragen! Aber fragen ist auch nicht immer gut! Ich war mal in einem Restaurant und hab bei einer Speise nachgefragt! Die so: Jaa, ist natürlich glutenfrei!! Ich hab aber trotzdem die Nährwerte verlangt und dort stand dann an erster Stelle: Weizenmehl! Man merkt, dass manche keine Ahnung haben! Bei der Eisdiele kannst du beruhigt sein! In den ganzen Fruchtsorten ist eigentlich nie Gluten! Aber bei Cookies und so immer vorsichtig, wegen den Keksen! Frag einfach immer nach! Pommes darfst du zum Glpck auch essen-ABER ACHTUNG: Die machen oft Gewürzsalz dran und das enthält dann wieder Gluten! Frag einfach, ob sie nur Salz dranmachen können! Sei einfach kreativ und Backe dir doch auch mal selber aus deinem Mehl etwas! Ich esse morgens liebend gern meine selbstgemachten Brötchen! Ich habe auch schon Schweinsöhrchen und Brezeln gebacken! Bei Kuchen ist es so: Backe den Teig aus deinem Mehl, damit du auch Kuchen essen darfst;) Schmeckt sowieso besser! Meine Schwester hat sich bei unserem ersten Glutenfreiem Kuchen voll geweigert, hat ihr aber später auch klasse geschmeckt! Mir fallen gerade noch so viele Dinge ein, die du noch darfst( Käse, Wurst, andere Beitaufstriche, Reis, Kartoffeln, Joghurt, Milch usw.) Sei froh, dass du nicht Diabetes oder so was abbekommen hast, denn mit Zöliakie kann man wirklich leben! Es ist zwar manchmal aufwändig, da du dir dein eigenes Zeug mitbringen musst oder deine Mutter doppelt kochen muss; aber wenigstens gibt es noch soo viele Dinge, die du darfst!!! Und ich hoffe trotzdem sehr, dass es vielleicht irgendwann Tabletten gibt, die einem erlauben, für eine bestimmte Zeit Weizen zu essen!!! Viel Glück und Grüße; ich weiß, wie es die geht:)

Lass Dich in einem Reformhaus beraten.

Von Gestiefelte hast Du ja schon eine hervorragende Antwort erhalten. - Hier ist ein Forum zur Zöliakie:

http://www.zoeliakie-treff.de/zoeliakie/zoeliakie.html