Wegen Keimen hätte ich da jetzt keine große Angst. Bei solchen Brunnen wird ja das Wasser eben nicht fein zerstäubt, sondern fließt einfach langsam den Stein herunter und verdunstet ganz gemächlich. Eventuelle Bakterien verbreiten sich auf diese Art und Weise nicht, wenn man nicht gerade von dem Wasser trinkt ...
Trotzdem würde ich das Wasser schon einmal täglich wechseln, idealerweise den Brunnen auch über Nacht (wenn das Büro geschlossen ist) trocknen lassen. Ansonsten bilden sich nämlich gerne Algen, und die können muffig riechen und sogar die Pumpe kaputt machen.