Der Nachbar streicht draußen Holz, es riecht sehr unangenehm, sicherheitshalber will ich nicht raus, obwohl es schön sonnig und warm ist, ich habe sogar die Fenster geschlossen.

Bin ich überempfindlich, überbesorgt?

Zu den natürlichen Folsäurelieferanten zählen insbesondere Hefen mit bis zu 2500 µg je 100 g, Das steht in Wikipedia. Hefe ist also gut. Ich habe hier schon so einiges gelesen über Hefe, Stichwort: Östrogen. Mein ganzes Leben lang habe ich Hefe und Hefeprodukte gemieden, weil sie dick mache! Brot sollte nicht mit Hefe sondern Sauerteig hergestellt werden. Nun bin ich verunsichert. Ist Hefe nun gut? Welche Menge?