Grillsauce wie lange offen haltbar?

6 Antworten

Kommt auch schon noch ein wenig drauf an, was da so alles drin war. Mit Frischei (Mayo enthalten zB -> Remoulade) wäre das wohl schon heikel zB. Chilisaucen sind hingegen schon sehr robust. Da sind überall so viele Konservierungsmittel enthalten, Schärfe konserviert auch und zu guter Letzt haben wir noch den konservierenden Zucker.

Waren die Saucen sensorisch noch voll OK? Dann kommt dein Unwohlsein wohl eher von deiner Psyche durch das Wissen um die Lagerung.

Lulu3d 
Beitragsersteller
 22.08.2013, 22:11

Das waren amerikanische BBQ saucen! Also mit viel Essig drinne!.sensorisch waren die inordnung aber trotzdem beruhigt mich das nicht! :(

treblis  23.08.2013, 10:01
@Lulu3d

da müsstest du mittlerweile dann aber schon ausm Bett nich mehr rauskommen. Schlechte Lebensmittel brauchen nich lange bis sie einem starkes Unbehagen bescheren.

Tödlich endet es sicher nicht. Ist natürlich schon ne lange Zeit,in der die Saucen offen gestanden haben, aber ich würde sagen - wenn sie total schlecht gewesen wären,hättest du es bemerkt,sowas schmeckt man - also leg die Angelegenheit beiseite und morgen ist ein neuer Tag sicherlich ohne Beschwerden!

Bei mir steht die Keutchupflasche und andere Saucen angebrochen nie im Kühlschrank. Nach ein paar Wochen kann sich zwar der Geschmack etwas verändern, aber verdorben ist mir noch nichts. Allerdings musst Du eine Maßnahme streng beachten, niemals mit einem abgelecktem Löffel oder Finger in oder an die Flasche kommen auch nicht mit Wasser, das bringt Keime in Flasche und der Schimmel kann gedeihen. Außerdem nach dem Ausschütten des Inhaltes den oberen Rand mit einem Küchenpapier abwischen, dann vermeidest Du das der Rest oxidiert, also schwarz wird, das sieht gammelig aus und vermittelt den Eindruck, dass der Inhalt verdorben ist.

diese "fertigen" grillsaucen von kraft, knorr oder den anderen "lebensmittel"-riesen haben üblicherweise SO VIEL chemie drin, dass im regelfall nichts passieren kann -ausser den "üblichen folgen" von industriefutter: erhöhtes risiko von allergien usw. wenn keine dicke "schimmelinsel", die deine mutter bestimmt gesehen hätte, drauf war, war das zeug genauso "gut" wie beim kauf.

Also aller höchstens kriegst du Magenprobleme mit Durchfall und eventuell sind die symptome psychisch bedingt also harmlos aber mecker mal mit deiner Mutter.

LG KingScar