Grünkohl-Stängel geniessbar?
ich ernähre mich zur zeit mit viel rohkost. dazu gehören auch einige sachen wie karottengrün, kohlrabiblätter, grünkohl ect. beim grünkohl ärgert mich, dass man keine verwendung für die stängel findet. das die dinger hart und zäh sind weiss ich, es interessiert mich trotzdem, ob sie geniessbar sind, roh oder gekocht. danke für antworten!
2 Antworten
Genießbar sind sie ganz sicher, aber schmecken tun sie nicht besonders. Ich gehe sogar davon aus, daß in ihnen besonders viele Mineralien stecken. Wir reiben solche Dinge sehr fein auf der Bircherreibe,wobei sich die Fasern gut trennen, um wenigstens ein wenig von den guten Inhaltsstoffen mit zu verzehren.
das genau wollte ich wissen, danke! es geht mir ja nicht unbedingt um den geschmack, sondern um die verträglichkeit. im netz finde ich absolut nichts über grünkohlstängel, nur, dass man sie halt wegwirft...
Kannst die Stängel doch entsaften oder nur das Innere nehmen, ist das nicht innen zarter, wenn es geschält wird?
ich versuch es mal, danke!