Was kann ich anstatt Nüssen zum Backen verwenden?
Ich habe Lebensmittelallergien, auch auf Nüsse. Was kann ich statt denen verwenden? Habe mal einen Karottenkuchen gebacken und statt Nüssen Maronen verwendet, aber der Teig war zu feucht. Kokosraspeln verändern den Geschmack sehr. Was für Alternativen habe ich?
15 Antworten
geröstete Haferflocken müßten auch gehen
Kein Problem - Dinkelflocken gehen genauso^^
Erst mal gucken, ob wirklich alle Nüsse betroffen sind. Es gibt zu den schon aufgezählten ja auch noch Pekannüsse, Macademianüsse ...
Für Marzipan gibt es einen guten Ersatz: Persipan. Bekommt man in größeren Supermärkten. Etwas nussig / knuspriges kann man auch durch kernige Haferflocken erreichen, die man in der Pfanne vorher röstet. Zumindest bei Plätzchen ist das unser "Ersatz" für Nussplätzchen. Klar schmecken die etwas anders, ersetzen aber die Richtung.
Danke, ich werde Dinkelflocken probieren.
pistazien eignen sich hier exttrem gut, allerdings sind auch andere zutaten sehr beliebt, wie z.b. mehl, mandeln oder rosienen
Mandeln
Pistazien
Rosinen
Schoki
Pinienkerne ^^
Cashew Kerne
...
Eigentlich alles mit Körnern...
Oder... alles das, was auch Wellensittiche futtern... grins ^^
Ja, Rosinen wäre eine Möglichkeit danke.
wenn es alle Nüsse sind bleiben Sachen wie Sonnenblumenkerne, Kürbisskerne (die grünen sind Prima zum Backen)oder auch Gerstenmalz und Sesam, Bucheckern.
LG Sikas
Danke, schwarzen Sesam darf ich, wäre auch eine Überlegung wert.
Geröstete Hirse geht auch!
Danke, Haferflocken kann ich leider nicht, ich müsste dann Dinkelflocken nehmen.