Hey, das klingt blöd, dass du schon so lange Magen-Darm-Beschwerden hast. Aber so wie du schreibst, bist du anscheinend auf dem Weg der Besserung.
(Vollkorn-)Reis ist wirklich gar nichts bei Verdauungsbeschwerden. Da ist es kein Wunder, dass dieser unverdaut wieder raus kommt.
Möhren sind gut (außer du hast Fruktoseintoleranz), aber am besten gekocht und püriert, ansonsten zumindest lange kauen. Alles was stückig ist, wird dein Körper gerade schwer bzw. gar nicht verdauen können. Deswegen, pürierte Sachen, Brei, Zwieback vorher in Tee tunken etc. sowas sollte gehen.
Besser nicht essen solltest du fettige Produkte, Milch, Käse etc. Fleisch/Fisch und alles was scharf ist, bis sich dein Magen-Darm-Trakt wieder beruhigt hat.
Ansonsten viel trinken, Kamillen- und Fencheltee helfen da ganz gut. Eventuell auf Elektrolyten achten, also Mineralien (kann man in der Drogerie und in der Apotheke kaufen). Ich weiß ja nicht, was du sonst so gegessen hast, aber da könnte nach zehn Tagen Durchfall ein Mangel vorliegen.
Ansonsten gute Besserung und falls du kränker werden solltest übers Wochenende, z.B. Fieber bekommst, würde ich empfehlen zu einer Notfallpraxis zu gehen!
LG