Schadet es essen mehrfach in der mikrowelle zu erwärmen?

Es schadet genauso viel, wenn du dein Essen mit dem Herd mehrfach erwärmst. Ob Mikrowelle oder Herd ist für das Essen völlig egal.

Nicht mehr als es über dem Feuer oder auf dem Elektroherd zu erwärmen.

Und niemals nicht Muscheln aufwärmen!

Nein.

Mehrmals erwären verbessert bestimmt nicht die Qualität, aber wenn es nicht direkt schlecht ist, schadet es nichts. Und Mikrowelle erwärmt eigentlich schonender, als es im Topf aufzuwärmen.

Manche Gerichte (z.B. Eintöpfe) werden beim erneuten Erwärmen sogar besser.

Bei den meisten Sachen geht das schon, schmeckt aber nicht besonders. Wo Du es lassen solltest, sind Fisch und Meeresfrüchte, bei Pilzen wäre ich auch vorsichtig, sowie bei stark nitrathaltigen Speisen wie Spinat z.B. Einmal aufwärmen mit Mikrowelle geht eigentlich bei allem, aber mehrfach bei den genannten Sachen nicht.

Die Mikrowellen, von denen die Mikrowelle ihren Namen hat, bringen einfach gesagt die Wasserstoffatome in deinem Essen dazu, sich zu bewegen. Durch die Reibung entsteht Hitze, die dein Essen erwärmt. Das ist nicht schädlich.