Steinpilze mit grünlich verfärbtem Schwamm noch essen?
Von einer Freundin habe ich Steinpilze geschenkt bekommen und möchte sie gleich zubereiten. Ein paar der Pilze fühlen sich ein wenig schleimig an und bei einem ist der Schwamm von unten im Gegensatz zu der Farbe der anderen leicht grünlich verfärbt. Kann ich die so noch verwenden oder sollte ich sie sicherheitshalber wegwerfen?
5 Antworten
wenn du den pilz mit dem finger drückst, verfärbt er sich bläulich. mach doch mal den test an einer anderen stelle und guck was dann passiert. das sind druckstellen und ungefährlich. schleimig macht nichts. wenn sie frisch sind und nicht in einer Plastiktüte gelagert wurden kann nichts passieren.
Habe die beiden Pilze weggeworfen, weil es mir zu unsicher war. Nächstes Mal passiert mir das aber nicht! Danke für Deinen Rat.
Das sind Druckstellen und ungefährlich, probier das mit einem anderen Pilz aus.
Guten Appetit!
Den verfärbten Röhrenteil an der Unterseite der Pilze sowieso wegschneiden. Wenn das andere Pilzfleisch noch fest und nicht wurmstichig ist, kann man sie zubereiten. Rasch verarbeiten u. nicht lange stehen lassen.
Giftig werden die nicht, jedoch schneidet man diese Stellen mit einem scharfen Messer sauber weg
das grüne abschneiden