Unterschied zwischen Kalium, Kaliumcitrat und Kaliumgloconat?

4 Antworten

Kalium ist ein ein Alkalimetall und ist dem Natrium ähnlich. Kalium liegt natürlich in der Nahrung als Verbindung vor.

Kaliumcitrat ist das Kaliumsalz der Zitronensäure. 

Kaliumgluconat ist das Kaliumsalz der Gluconsäure.

Die Gluconsäure und Zitronensäure kommen natürlicherweise in Obst und Gemüse vor. 

Bei dem Kaliumgluconat ist 16% eben Kalium und der Rest der Masse eben die Gluconsäure, wenn es sich um das Reine Salz handelt.

> Was ist denn der Unterschied

Kalium ist ein Metall, welches heftig mit Wasser reagiert - ungeeignet, um es direkt einzunehmen.

-Citrat, -Gluconat und -Chlorid sind Verbindungen von Kalium mit unterschiedlichen Säuren. Die Verbindungen sind allesamt waserlöslich und prinzipiell geeignet, Dir Kalium zuzuführen.

Am sinnvollsten wäre Kaliumchlorid; ersetze zwei Gramm Kochsalz am Tag durch ein Gramm KCl, das bringt Dir ein Gramm Kalium bei fast unveränderte Chlorid-Zufuhr.

onyva 
Beitragsersteller
 10.06.2017, 19:20

Vielen Dank! Hast du zum Kaliumchlorid und dem Anteil an Kalium darin eine Quelle? Demnach hätte KCl 1:1 denselben Anteil an Kalium wie reines Kalium?

TomRichter  10.06.2017, 20:14
@onyva

Sorry, das war ein Tippfehler. Sollte heißen

ersetze zwei Gramm Kochsalz am Tag durch zwei Gramm KCl

Den genauen Gehalt liefern die Atommassen (Angabe jeweils in g/mol):
K hat 39
Cl hat 35,5
KCl somit 74,5

Das heißt, in 74,5 g KCl stecken 39 g K.

Im Internet kannst du Kaliumchlorid bestellen und es dann mit deinem jodierten Speisesalz mischen. Das gibt Dir beim Essen immer noch ne extra Portion Kalium.

Kaliumchlorid ist sehr ähnlich dem Natriumchlorid woraus das normale Speisesalz besteht. Es schmeckt bloß ein bisschen flacher, lascher oder irgendwie ein bisschen anders.

NewKemroy  10.06.2017, 09:41

Immerhin 52 % Kalium in Kaliumchlorid.