Wieso ist in Schokolade Koffein?
Ich muss eine Facharbeit über das Thema "Koffein" schreiben und bin dabei darauf gestoßen das auch in der Schokolade Koffein enthalten ist. Jetzt zu meiner Frage, wieso ist in der Schokolade Koffein? Und wieso wird sowas nicht auf die Verpackung geschrieben wenn Koffein doch für Kinder im Wachsenden alter nicht gut sein soll?
7 Antworten
Hallo Eriksun
In Schokolade ist Koffein, weil dieses von der Kakaubohne produziert wird, ebenso wie der Koffeinähnliche Stoff Theobromin, allerdings ist die Konzentration so gering, dass es für Menschen auch nur Kinder keine Rolle spielt.
Für Hunde und andere Spezies, die Koffein in der Leber nicht abbauen können ist es jedoch durchaus ein Problem, deswegen sollte man seinem Haustier niemals Schokolade zu essen geben
LG
Darkmalvet
Das Problem für Hunde ist aber m.W. das Theobromin, nicht Koffein.
1. Koffein wird nicht extra zugesetzt, sondern ist Bestandteil des Kakaos aus der Kakaobohne.
2. Demzufolge wird auch nur der Kakao auf der Verpackung deklariert, nicht das darin enthaltene Koffein.
3. Der Koffeingehalt von Kakao beträgt ~0,2%, dem zu Folge enthält die fertige Schokolade ca. 0,02 - 0,1% Koffein. Pro 100g-Tafel also zwischen 20 und 100mg.
Zum Vergleich: Eine Tasse Kaffee enthält ca. 100mg Koffein
Ein Kind müsste also mehrere Tafeln Schokolade essen, bevor sich das Koffein bemerkbar macht - aber bei dieser Menge gibt es andere negative Auswirkungen, die bei weitem überwiegen.
Je dunkler die Schoki, desto höher der Koffeingehalt.
Jetzt mögen Kinder aber keine Bitterschoki, die stehen mehr auf Milchschoki, die gar nicht so viel kakao enthält. Und somit auch umso weniger Koffein. daher ist das wohl zu vernachlässugen.
In der Kakaobohne ist Koffein enthalten. Jedoch in so niedriger Konzentration, dass es unbedenklich ist.
Der Wert ist zu gering, das es angegeben werden muss .
Auf Kartoffeln steht es ja auch nicht das sie Nikotin enthalten.