Wie hoch ist der energetische Aufwand für Protein im Vgl. zu Fett?
Hallo,
ich gehe gerade eine spezifischen Frage nach: Wie hoch ist der energetische Aufwand für die Verstoffwechslung von Protein im Vergleich zum Fett?
Was mich nicht interessiert: Der Unterschied zw. physikalischem und physiologischem Brennwert (Harnstoff etc.). Ich bin auf der Ebene des physiologischen Brennwerts.
Motivation für die Frage: Aus Studien weiß man ja inzwischen, dass Kalorienüberschuss in Form von Protein nicht Zunahme an Fettmasse resultiert. Wo ich aber noch völlig neu bin, ist der Aspekt des Aufwandes, den der Körper betreiben muss, um bestimmte Makronährstoffe (Fette, Kohlenhydr., Proteine) zu verstoffwechseln.
Und ich hörte, dass der Aufwand für Protein wesentlich höher sein soll, als der Aufwand für Fett oder Kohlenhydrate.
Weiß jemand eine Quelle und/oder die Antwort?
Danke.
