Ich habe mit Olivenöl 220 Grad gebacken ist das schlimm?
Hier steht es bildet sich über 190 grad ein Krebserregender Stoff. Bekomme ich jetzt Krebs?
2 Antworten
Nee, das passt schon. Bestimmtes Olivenöl hält diese Hitze eh aus- und einmal sowas zu essen verursacht auch keinen Krebs. Ist übrigens der gleiche Stoff, den auch leicht angebrannte Stellen beim Essen haben, und das isst man ja auch oft mit.
Mach dir da keinen Kopp.
Die Dosis macht ja bekanntlich das Gift. Und die ist dabei sehr gering.
Hmm weiß nicht. Ich habe zwar keine tränenden Augen und kratzigen Hals wie da steht. Aber ein bisschen leichten Schwindel. Habe es ausgekotzt weil hat auch nichtmal geschmeckt hat nach nichts geschmeckt. Muss ich lüften?
Wie bereits gesagt: Mach dir da kein Kopp, alles halb so wild. Und sonst könnten deine Symptome auch gut mit dem Nocebo-Effekt zusammenhänge.
Woher weißt du das nur wenig davon enthalten ist in Olivenöl und weshalb wird bei den Seiten davor gewarnt.
220°C ist die Maximalhitze für Olivenöl. In meinen Küchen wird es nicht genommen, weil es mir nicht schmeckt. Wir haben Distelöl. Eines der edelsten Speiseöle für Salat und Rapsöl.
Hab gelesen 190 Grad. Woher weiß ich ob sich Acrolein gebildet hat.
http://www.gifte.de/Chemikalien/acrolein.htm
Hier steht ist Hochgiftig.