Wie verzehrt man Stielmus am besten?
Derzeit haben wir wieder viel Stielmus im Garten. Es soll so gesund sein für die Verdauung. Wie verzehrt man es am besten? Es muss gekocht werden oder kann man es auch als Salat essen?
2 Antworten
Hallo ..,
Du kannst aus den** zarten Blättern** einen Salat zusammenstellen mit anderen .... Das andere kocht man in etwa wie Chicorée. Eine rheinische Spezialität ist gekochtes Stielmus serviert mit, in Butter geschwenkten Kartoffeln und Frikadellen. Unter Ernährung.de findest Du auch eine Aufzählung der Inhaltsstoffe!
Es ist ein Regionalprodukt in den Niederlanden / NRW, Norddeutschland.
VG Stephan
http://neulichimgarten.de/blog/gemueseanbau/stielmus-ruebstiel-verarbeitung-und-zubereitung/
So wie Spinat kannst du Stielmus auch dünsten.
Kleiner Tipp noch: Stielmus kann in feuchtes Küchenpapier eingewickelt im Kühlschrank 3 - 5 Tage lagern.