Entstehung von Phosphilipiden
"Phospholipide entstehen durch eine Verändung von Fettmolekülen. Benennen Sie diese Änderung. Beschreiben Sie deren Auswirkungen auf Eigenschaften der Phospholipide."
Sind damit die ungesättigten Fettsäuren mit Doppelbindungen gemeint? Weswegen in dem hydrophoben Fettsäure"schwanz" dann auch so ein Knick gezeichnet wird? Aber dadurch entstehen Phospholipide doch nicht erst, oder?
2 Antworten
Die Fettsäuren verbinden sich (verestern) statt mit Glycerin mit Phosphorsäure. Der "Schwanz" der Fettsäuren bleibt dabei unverändert, aber der "Kopf" besteht jetzt aus der geladenen (1- oder 2-) Phosphorsäure, und die ist noch wasserfreundlicher als Glycerin und viel reaktionsfähiger, kann sich also leicht mit anderen Stoffen, z.B, Eiweissen, verbinden.
Dann machst du einen Kringel um den Phosphatrest.
Muss ich dann nur den Teil im Kopf markieren, unter dem "Phosphat" steht? Die Fettsäuren sind auf der Abbildung doch eigentlich trotzdem mit dem Teil verbunden, unter dem "Glycerol" steht und nicht mit einer Phosphorsäure?
Und wenn die Aufgabe lautet "Markieren Sie diese Änderungen in der Abbildung"?