Puringehalt von Seitan?

Guten Tag zusammen,

ich hatte vor kurzem einen Gichtanfall und soll nun meine Ernährung umstellen, was ich auch wirklich vorhabe. Da Fleisch ein "no-Go" bei der Ernährung ist, möchte ich gerne auf Seitan umstellen, da auch Tofu wohl zu viel Purin enthält.

Ich habe leider völlige unterschiedliche Werte im Internet gefunden und bin nun unsicher.

Welchen Puringehalt hat 100g Seitan?

Grüße, Frank

1 Antwort

Strackie

11.09.2014, 16:18

Meine Recherche hat ergeben, dass im Gegensatz zu Soja, Seitan keine bzw. nur verschwindend geringe Purinwerte enthält, also kann Seitan bei Gicht bzw. Harnsäureproblematik durchaus eine gute Ernährungsalternative zu Fleisch sein.