Enthält Milchreis Histamin?
Hallo an alle mit einer Histamin intoleranz,
Ich habe total viel gegoogelt und finde einfach nichts zu meiner genannten Frage...
Bei mir ist das mit der intoleranz noch ziemlich neu und ich habe noch Gespräche zur Ernährungs Beratung. Allerdings wollte ich trotzdem wissen, ob jemand von euch Erfahrungen damit hat und weiss ob Milchreis histamin enthält.
Danke schonmal!
Lg Joy
6 Antworten
Es ist wichtig frische Lebensmittel zu verwenden. Vielleicht hast du den Milchreis mit einer Milch gekocht, die schon 4 Tage geöffnet war?
Sollte es ein Fertigprodukt gewesen sein? Fertigprodukte sind wegen einiger Zusatzstoffe ein Problem.
D.h. selbst kochen und frisch geöffnete Milch (Max 3 Tage bei H-Milch) verwenden.
Nein - allerdings führt auch Stress zu einer Ausschüttung von Histamin.
Nahrungsmittel, die Histamin freisetzen (Histaminliberatoren) - nicht verträglich ( )
- Hülsenfrüchte.
- Erdbeeren.
- Zitrusfrüchte (werden teilweise gut vertragen)
- Tomaten.
- Nüsse.
- Ananas.
- Kakao und Schokolade.
- Wein
- geräuchertes und gepökeltes Fleisch
- Milchprodukte, Käse
Frisch zubereiteter Milchreis enthält kein Histamin.
Jedoch kann JEDES Lebensmittel Histamin anreichern, wenn man es stehen lässt und Bakterien beginnen, die Speise zu zersetzen. Dies beginnt bereits beim Erkalten und weiter dann beim Stehenlassen.
Deshalb bei Histamin-Intoleranz alle Speisen so frisch wie möglich zubereiten und gleich essen. Nicht wieder aufwärmen!.
Enthält Milchreis Histamin?
Normalerweise nicht. Histamin ist enthalten in gereiften, vergorenen und fermentierten Lebensmitteln. Also reifer Käse, Rotwein, Sauerkraut und dgl.
Alex