Rezepte ohne Histamin, Tyramin, Fructose und Lactose?

3 Antworten

Geh mal auf http://www.kochtrotz.de/

Da gibts sowohl rezepte. Als auch eine Tabelle, auch zum download. Die die meisten Allergene und intolerieren Lebensmittel enthält.

Histamin und Tyramin gehen Hand in Hand. diese Tabelle ist hilfreich für beides. Grob gesagt musst du frische Produkte verwenden. Nichts Geräuchertes oder Eingelegtes, keine Konserven oder Fertigprodukte. Also auch keinen lactosefreien Käse.

Rote Lebensmittel und Schokolade sind eher kritisch.

Also Kartoffeln/ Reis mit Gemüse geht, Fleisch dazu auch. Da kann man schon reichlich kombinieren.

https://www.jameda.de/naehrstoffe/tyramin/

Februarsonne 
Beitragsersteller
 26.02.2018, 07:14

Fleisch darf sie wegen der MAO-Hemmer auch nicht essen?

brennspiritus  26.02.2018, 07:17
@Februarsonne

frisches Fleisch und frischer Fisch geht. Google mal "Fleisch MAO Hemmer"

schau mal auf die Internetseite von Trudel Marquat sie hat sich auf Rezepte für Menschen mit einer Nahrungsmittel Unverträglichkeit spezialisiert