Warum ergibt die Nährwerttabelle nie 100%?
Ballaststoffe sind meins Wissens alle Inhaltsstoffe, die vom Körper nicht verwertet werden. Aber selbst wenn Ballaststoffe in der Nährwerttabelle aufgeführt werden, kommt man beim addieren der Bestandteile nie auch nur annäherungsweise auf 100% / 100g. Was ist in Lebensmitteln noch drin, was nicht in der Nährwerttabelle aufgeführt ist?
3 Antworten
- Wasser
- Vitamine
- Mineralien
- Stoffe die weder nützlich noch Ballast sind.
Wasser... hast du in jedem Lebensmittel... auch in getrockneten Lebensmitteln... ist noch eine Restfeuchte vorhanden....
Selbst wenn Du Dir reinen Zucker einkippst, kann der Körper den nicht komplett verwerten. Du müsstest schon ATP direkt in die Zellen injizieren, dann vielleicht...