Bauchkrämpfe nach warmem Kuchen?
Hallo,
ich habe gestern einen Marmorkuchen gebacken und habe noch lauwarm ein recht großes Stück gegessen. Früher hieß es ja, dass man das nicht machen soll. Ich hatte aber im Internet gelesen, das sei ein Ammenmärchen. Offenbar nicht.
Ich hatte heute Nacht solche extremen Bauchkrämpfe, dass ich fast den Notarzt gerufen hätte, und ich bin nicht empfindlich.
Bald nachdem ich den Kuchen gegessen hatte fing es an, extrem aufgetriebener Bauch und wahnsinnige Krämpfe, Brechreiz und anfangs Durchfall, ständiges Aufstossen. Ich bin vielleicht heute früh um 10 etwas zur Ruhe gekommen und endlich eingeschlafen nach zahlreichen Tees. Jetzt ist es viel besser, aber der Bauch ist noch aufgetrieben.
Was ich jetzt gerne wissen würde, aber nur von denen die es sicher wissen. Kommt das vom Backpulver, dass das irgendwie dann im Magen treibt, wenn der Kuchen noch warm ist? Möglicherweise war er auch nicht ganz durchgebacken, hatte das erste mal eine sehr hohe Form, oben war er schon sehr dunkel.
Und was ich jetzt heute auch gerne wissen will, ob das typische Symptome sind und mit dem noch warmen Kuchen in Verbindung stehen oder eventuell auch an den Eiern gelegen haben könnte, die knapp noch haltbar waren.
Roh habe ich nur mal den Finger abgeschleckt, also nicht wirklich was gegessen.
Mir geht es auch darum, ob ich den Kuchen noch essen kann oder ihn wegwerfen muss, was schade wäre.
3 Antworten
Normalerweise ist das wirklich ein Ammenmärchen. Backpulver ist auch nicht das Problem, spätesens im Magen wird das eventuell nicht umgesetzte in Verbindung mit der Magensäure entgast und man stößt auf. Dabei ist es aber auch egal ob Kuchen warm oder kalt. Der Mythos hält sich halt hartnäckig dass im noch warmen Kuchen Resthefe aktiv sein könnte die dann im Darm weitergärt und Beschwerden verursacht. Dem ist aber nicht so. Ich vermute eher da war was drin was du nicht verträgst.
abe eben gesehen, dass die Eier doch nur bis 11.11. haltbar waren, dachte bis 21.11. Kann es daran liegen oder ist das egal, wenn sie nicht roh sind?
Warmer Kuchen selbst, verursacht nicht schneller Bauchweh, als kalter. Die Gründe, warum man schneller Bauchweh bekommen kann, liegen darin, dass warmer Kuchen besonders lecker und saftig ist. Man isst automatisch mehr davon, wenn man sich nicht bremst und es besteht die Gefahr, sich zu überfuttern, den Magen zu überfüllen und dann natürlich auch Bauchweh bekommen zu können. Unsere Großmütter begründeten ihre Aussage oft damit, dass warmer Kuchen im Magen weiter gärt und so die Schmerzen verursacht. Ein gut durch gebackener Kuchen gärt jedoch nicht nennenswert weiter. Anders ist es beim Kuchenteig. Die beigefügten Treibmittel, wie Backpulver oder Hefe, gehen im Magen weiter auf. Nascht man also zuviel Kuchenteig, ist die Gefahr von Bauchweh um einiges höher. Na klar kannst du den Kuchen essen, wünsche guten Appetit.