Hallo Schattenbund,
Ich ernähre mich seit 25 Jahren vegetarisch. 😊
Für die Tiere und die Umwelt ist es besonders gesund, wenn Menschen sich vegetarisch ernähren. 😊💖🙏 Vegetarische Lebensmittel brauchen nur rund 10% an Ressourcen der Erde.
Und wie sich das Leben eines Tieres in der Massentierhaltung anfühlt, will ich lieber nicht wissen.... 😢
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Fleisch in geringen/mittleren Mengen ist ehrlich gesagt aber nicht ungesund. Es gibt auch große Unterschiede der Qualität. Je stärker verarbeitet, desto ungesünder.
Fleisch-Ersatzprodukte die stark verarbeitet sind, sind genauso ungesund wie stark verarbeitetes Fleisch.
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Am wichtigsten für eine gesunde Ernährung ist es: Viel Salat, Gemüse oder Obst - und möglichst frische Zutaten und wenig verarbeitete Produkte. Vollkornprodukte, kaltgepresstes Olivenöl, usw. sind auch empfehlenswert.
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Als Vegetarier kann man Nüsse, Bohnen, Kichererbsen, Milchprodukte als Ersatz für Fleisch nehmen, diese enthalten nahezu identische Inhaltsstoffe, im Vergleich zum Fleisch. B12 ist tatsächlich das einzige, was man nur in Tierprodukten findet. Ich nehme dennoch B12 in Tropfenform.
Achja: Und als Vegetarier darauf achten noch genug Eiweiß zu Dir zu nehmen. Im Fleisch ist sehr viel davon, aber man isst ja selten so viel "Nüsse, Bohnen, Kichererbsen, Milchprodukte" wie man an Fleisch essen würde.
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Mit Blähungen (wie Ellypsis schrieb) hatte ich nie zu kämpfen, man sollte die Ernährung aber generell gerne langsam umstellen, damit der Darm Zeit hat sich umzustellen, um die "neue" Nahrung zu verdauen.